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正宗北京羊蝎子火锅锅底配方¶••⊿酱料调料配比等秘制配方,核心双工艺技巧教学


一¶••⊿财富—羊蝎子火锅

      羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子••。羊蝎子常可用来做清汤火锅 ,味道鲜美••。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质••。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效••。其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉••。羊蝎子经过长时间的焖,有利于增进钙的吸收,达到补钙的功效••。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎¶••⊿胃炎¶••⊿气管炎等症状有明显的疗效••。堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴••。

 

二¶••⊿轩于鲜小吃——羊蝎子火锅培训内容

 
培训内容 羊蝎子火锅清汤,羊蝎子火锅红汤,羊蝎子火锅养生汤等
  理论学习:
1.在公司总部内讲解开店流程,包含店面的选址¶••⊿人员配置¶••⊿物质采购等••。
2.项目技巧详细批解,包含原材料的选择¶••⊿采购,口味的变换¶••⊿匹配等••。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富••。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技巧••。
2.老师实践操作中带领你回想理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择¶••⊿采购¶••⊿成本¶••⊿预算••。
自我实践:
1.在实体店内实际操作实习,自己备原材料,老师旁边检查领导••。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查领导••。
3.学员自我思索,老师领导,熟透操作流程••。
实际操作内容

1. 讲述羊蝎子火锅的发展史及特点特点••。

2••。 参观羊蝎子火锅的制作流程••。 

3. 火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法;

4. 学习各类原材料的辨别,设备,工具认识••。

5••。 羊蝎子新鲜原材料的选购与材料的保管及存放方法••。

6••。 红汤的炼制,底料的炒制和汤料的调制••。

7. 羊蝎子的清洗与处理方法的操作技巧••。

8••。 羊蝎子配料的制作,底料的炒作技巧••。

9. 羊蝎子的调制技巧,口味的变换••。

10. 成本核算,售价领导;

11. 各种风味小料(芝麻酱¶••⊿红油¶••⊿辣椒油等)制作••。

12••。 学员实操羊蝎子火锅的制作••。

13. 学习多种开胃菜的制作••。

14••。 羊蝎子火锅店常用设备器具采购••。

15. 投资预算分析及风险回避,火锅店经营方法与管理••。

16. 学员实操,老师点评,熟练控制,合格结业;

75秒赛车 17. 设备导购,店面设计,技巧服务三年支撑••。

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止••。一般3—5天左右,
视个人情况而定••。
特别优惠 1.领导招牌设计••。2.领导菜单设计••。现在报名学习即可优惠100元••。学二送一••。
 
 

三¶••⊿羊蝎子火锅——卖点优势及特点

1¶••⊿鲜香味美:食者边烫边食,热与味联合,"一热当之鲜";加之汤卤调制十分讲究,含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用,产生十分诱人的鲜香味;

2¶••⊿口味大众化:在品种和风味上履行了多样化,可以满足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟的调配,其适应性更加广泛,合适大众化之口味••。

3¶••⊿制作精致:从调味的选用必须是上乘外,汤料的熬制,原料的加工,味碟的配备,菜品的摆放,烫食的艺术都十分的讲究有道理••。 
4¶••⊿乐意方便:火锅之乐,在于意趣,亲朋好友,宾客搭档,围着火锅,边煮边烫,边吃边聊,可丰可俭,其乐无穷,正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中"••。
5¶••⊿养身健体:由于用料的作用,对身材十分有益••。如吃得大汗淋漓,对于治感冒有必定的疗效,可祛风湿,特别是含营养较高的食品••。如:羊蝎子药膳火锅,对保健强身,赞助治疗某些疾病也有必定的作用••。
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四¶••⊿技巧支撑——轩于鲜特点小吃培训

1. 专业的老师,一对一的教你开店技巧,开店方案••。
2. 切实的领导店面招牌设计••。
3. 全面的领导个性化菜单设计••。
4. 合理的店堂布局设计••。
5. 毕生免费技巧升级,壮大的学员信息数据管理技巧支撑••。

6. 壮大的后援团队,在实体店内实际操作,助你更早,更完善圆创业梦••。

 

【轩于鲜】小吃培训所有餐饮技巧,配方完整公开,口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止,【轩于鲜】真技巧配方,您创业路上的好帮手!

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